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产品三类
95后比85后每天少吃3g盐高盐饮食易引发多种疾病xqiang 发布日期:2021-09-18 08:40 浏览量:
长城网3月16日讯(记者 崔梦琳 通讯员 张新亮)2018年3月13-18日是第11个“世界减盐周”,今年主题为“5种方法减盐到5克”。据悉,全球平均食盐量成人每日10.6克,我国居民每日盐摄入量平均达到12g水平,而河北省居民每日盐摄入量平均在14克左右,其实人体每日对盐的需求不足2克(相对量)。目前,各国卫生组织正在积极采取措施,逐步地把食盐量降下来,减少心脑血管等疾病的发病率。


积极开展减盐行动


国家全民健康生活方式行动第二阶段(2017-2025)活动的重要内容,主题为“三减三健”(减盐、减油、减糖、健康口腔、健康体重、健康骨骼),已先后纳入“中国防治慢性病中长期规划(2017-2025年)”和“国民营养计划(2017-2030年) ”中。2018年3月份“中英减盐行动”正式落地河北,推动河北省减盐行动深入开展,为“美丽河北,健康河北”做贡献。


食盐推荐摄入量


世界卫生组织成人每日食盐量不超5克,《中国居民膳食指南(2016)》推荐健康成人每人每天食盐摄入量不超过6克,2-3岁幼儿摄入量不超过2克,4-6岁幼儿不超过3克,7-10岁不超过4克,65岁以上老年人不超过5克。


高盐饮食对身体的危害


食盐摄入过多可使血压升高,发生心血管疾病的风险显著增加。另外,吃盐过多还可增加胃癌、骨质疏松、肥胖、呼吸道疾病、肾脏疾病的患病风险和加重糖尿病病情。


盐和高血压是两个“无声杀手”,食盐量越高,人群收缩压、舒张压水平越高,与每日食盐摄入量小于6克者相比,每日食盐摄入量大于12克者患高血压的风险增高14%,每日食盐摄入量大于18克者患高血压的风险增高27%。


少吃盐对健康的益处


正常人减少盐的摄入量,可预防高血压的发生,减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。高血压病人减少盐的摄入量,可改善高血压的治疗效果,减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病的发病和死亡。如我国居民盐摄入量减少一半,估计每年全国可减少脑卒中、心脏病和慢性肾脏病死亡50万人。所以,限盐是一种经济的、效价比较好的预防心血管病的措施。


研究发现,每天少吃3g盐,高血压患者的收缩压和舒张压分别降低了4mmHg和2.5mmHg,血压正常者的收缩压和舒张压分别降低了2mmHg和1mmHg,在高血压病人中限盐不仅有利于血压下降,还可以提高降压药物疗效和减少药物用量。


少吃食盐的方法


(一)少放盐,正确使用定量盐勺


烹调食品时应少放盐,少放5%-10%并不会影响菜的口味儿。建议使用定量盐勺控制放盐量。


(二)用其他调味品代替盐


尝试用辣椒、大蒜、醋和胡椒等为食物提味,也可用无盐混合调味料,减少对咸味儿的关注。


(三)少吃咸菜


少吃榨菜、咸菜和酱制食物,或选择低盐榨菜。


(四)少吃高盐包装食品


熟食肉类或午餐肉、香肠和罐头食品的钠盐含量很高,所以应选择新鲜的肉类、海鲜和蛋类,不吃或少吃那些添加了食盐的加工食品和罐头食品。


(五)逐渐减少钠盐的摄入量


减盐需要一步步来,让味蕾感受和适应不同食物的自然风味,对咸味的需求会随着时间的推移逐渐降低。


(六)阅读营养成分表


在超市购买食品时,阅读营养成分表,尽可能购买钠盐含量较低的包装食品和罐装食品,和选择标有“低盐”、“少盐”或“无盐”的食品。


(七)外出就餐时选择低盐食品


尽可能减少外出就餐,在外就餐时主动要求餐馆少放盐,如有可能,尽量选择低盐菜品。


(八)关注调味品


像酱油、蚝油、豆瓣酱、味精、鸡精、沙拉酱和调料包这类调味品的钠盐含量都很高。选择低钠盐、低盐酱油,减少味精、鸡精、豆瓣酱用量,使用混合调味包时只洒一点点,而不是将整包用完。


(九)选择正确炒菜放盐时间


菜肴9成熟时或者出锅前再放盐,这样盐放得少而菜的口感不会淡。


(十)警惕“藏起来”的盐


除了调味品、腌制品、熟肉制品外,还有一些方便食品和零食里含有过多的不可见的盐,要少吃这些藏盐的加工食品。


河北省疾病预防控制中心慢性病防治所专家张新亮提醒,减盐的核心是改变个人生活方式,这将是一个漫长的过程。

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